Chili con carne med kylling
4-6 porsjoner
Tilberedningstid: ca 45 minutter
2 pk Den Stolte Hane Kyllingfilet kjøttdeig
ca 1 dl rapsolje
2 ss chilipulver
1 ts malt kummin
1 hakket løk
1 grønn/rød paprika i grove biter
1 hakket kinesisk hvitløk (el. vanlig hvitløk)
1/2 hakket rødløk
1 rød chili i skiver
1 boks bønner i chilisaus
1 boks hakkede tomater
4 ss tomatpure
ca 1/2 liter vann
kyllingkraft eller ev. 1 buljongterning
2 stk mais eller hvete tortilla
2 stk mais eller hvetetortilla
200 g cheddar
Fremgangsmåte
Fres grønnsakene i varm olje på sterk varme med halvparten av krydderet. Tilsett halvparten av tomatpureen og fres videre 1 minutt. Hell over i en stor gryte. Stek kjøttdeigen i olje på sterk varme og tilsett resten av krydderet , salt og pepper. Stek gjerne i to omganger slik at det ikke blir kokt. Tilsett tomatpure og fres 1 minutt. Tilsett vann og kok opp. Hell over i gryten med grønnsakene. Tilsett tomatene og chilibønnene og kok ca 15 minutter. Smak til og juster med vann/kraft.
Legg cheddar ost på tortillabrødene og varm i ovenen på 200 grader ca 1 minutt til osten smelter. Brett over på midten og skjær den i trekanter. Server gjerne med ris.