Sky og fugl
Sky og fugl

Grillede kyllinglår kokos ingefær

Ingredienser

Oppskriften er beregnet på 4 personer.

GRILLET HJERTESALAT:2 hoder hjertesalatSaften og skallet fra 1 sitron3 ss olivenolje1 ss flaksaltASIATISK SOMMERSALAT:1 pakke eggnudler½ chili- finhakket1 squash2 never cashewnøtter1 paprika1 vårløk1 pk sukkererter1 potte korianderDRESSING:2 SS sesamolje2 SS sesamfrøSaften fra 1 lime3 SS olivenoljeSitronsaft, salt og pepper

Grillede kyllinglår kokos ingefær

Fremgangsmåte

Fremgangsmåte grill:

Forvarming av grill: Middels varme (175-220)

Grillmetode:

Direkte varme i ca 2 minutter på skinnsiden. Etterstek på indirekte varme i ca 30 minutter til kjernetemperatur 72 grader. Husk lokk og steketermometer.

 

Tilberedning:

Kyllinglårene er ferdig smaksatt og kan legges direkte på grill.

Start med å legge lårene på direkte varme, under lokk i ca 2 minutter med skinnsiden ned.

Snu lårene og legg dem over på indirekte varme. La lårene grille under lokk i ca 30 minutter, til de er gyllene og gjennomstekt. Bruk steketermometer. Kyllinglårene er ferdig når termometeret viser ca 72 grader.

 

Fremgangsmåte stekeovn:

Alternativt kan lårene stekes i stekeovn på ca 190 grader i 35 minutter. Lårene er ferdige når skinnet er sprøtt og gyllent, og steketermometeret viser 72 grader.

Asiatisk sommersalat:

Kok nudlene som anvist på pakken, hell av vannet og avkjøl.

Lag spagetti av squash ved å skjære ut lange, tynne strimler. Bruk gjerne ostehøvel.  Legg deretter i isvann slik at de blir sprø.

Bland sammen nudler og squashspagettien, og ha i chili, finhakket vårløk, paprika, finhakkede sukkererter, cashewnøtter og grovkuttet koriander. Bland deretter inn dressingen, og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Grillet hjertesalat

Vask hjertesalaten og del den i 4.

Pensle med olivenolje, og grill på direkte varme i ca. 2-3 minutter. Ta av varmen og ha på flaksalt, revet sitronskall og sitronsaft.

Alternativt kan hjertesalaten stekes i en panne på høy temperatur i 2-3 minutter.

Server kyllinglårene sammen med sommersalaten og den grillede hjertesalaten

Vel bekomme!

Fortell dine venner om dette: