Kyllingmedaljong med ris og karrisaus
2 porsjoner
1 pk Den Stolte Hane 2 delt kyllingfilet 280 g (4 skiver)
Karrisaus med epler
¼ løk, finhakket
½ grønt eple i terninger
2 ss karri
1 ss rapsolje
2 dl fløte
salt og pepper
sitronsaft
kokt ris
¼ chili, finhakket
1 ss ristet sesamfrø
1 ts koriander, hakket
Lag karrisausen først. Fres løk, epler og karri i olje. Tilsett fløte og kok sausen inn til ønsket tykkelse. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Grill kyllingskivene og legg dem på en seng av grønnsaksblandingen med sausen rundt.
Kok ris etter anvisning på pakken. Bland inn chili, sesamfrø og koriander. Press risen i en kopp smurt med olje og hvelv den på tallerken.
Krydre kjøttet med salt og pepper. Grill eller stek kyllingfilet skivene på sterk varme til de er gjennomstekt.