Sky og fugl
Sky og fugl

Steambuns med Pankopanert lårfilet og mango/agurksalat

Ingredienser

Oppskriften er beregnet på 4 personer.

400g lårfilet1 pakke panko2 egg1 dl hvetemel1 ts salt og pepper1 mango1 agurk1 potte koriander1 lime2 pakker steambuns

Steambuns med Pankopanert lårfilet og mango/agurksalat

Fremgangsmåte

Pankopanert lårfilet:

Finn frem tre boller. Ha sammenpiskede egg i den ene, hvetemel, salt og pepper i den andre og panko i den tredje.

Paner lårfiletene ved å først vende de i hvetemelblandingen, deretter i egg og til slutt i panko. Pass på at hele lårfileten er dekket av en jevn panering. Paner gjerne dobbelt ved å gjenta de to siste stegene i prosessen.

Stek lårfiletene i en panne med olje, til de er gyllende og gjennomstekt. Ta av varmen, og la de hvile på bakepapir.

 

Mango/agurk salt med koriander:

Kutt mango og agurk i strimler, og bland inn koriander og limesaft.

Damp steambuns som anvist på pakken i en bambusdamper.  Fyll deretter kylling og mango/agurk salat i. Ha i litt Sriacha chilisaus eller hoisinsaus og server.

Vel bekomme!

Fortell dine venner om dette: