Sky og fugl
Sky og fugl

Thai kyllingsuppe med sitrongress og rød curry

Ingredienser

Oppskriften er beregnet på 4 personer.

1 boks kokosmelk400g kyllinglår, lårfilet eller kyllingfilet½ terning kylling buljong1 stk sitrongress10 stk champignon1 cm ingefær2 ss rød currypaste1 vårløk¼ chili1 limeKoriander

Thai kyllingsuppe med sitrongress og rød curry

Fremgangsmåte

Kutt kyllinglår, kyllingfilet eller lårfilet i terninger, og brun raskt i litt olje i ca 2 minutter. Ha i kokosmelk og buljongterning og kok opp. Del deretter sitrongress i biter, og ha i sammen med sopp i skiver og ingefær.

La dette koke i ca 15 minutter. Ha til slutt i finsnittet vårløk og chili, og smak til med salt og pepper og limesaft. Topp til slutt med koriander.

Server suppen rykende varm med godt brød til.

Vel bekomme!

Fortell dine venner om dette: