Sky og fugl
Sky og fugl

Kokokspanert Minuttfilet med salat

Kokokspanert Minuttfilet med salat

Fremgangsmåte

Kog bygggryn etter anvisning på pakken. Hell av vann. Tilsett olje, chili, hvitløk, saften av 2 lime og limeskallet. Bland sammen og sett kjølig.

Like før servering vendes skyllede bønner i salaten med resterende grønnsaker og koriander. Krydre med salt og pepper etter eget ønske.

Krydre minuttfiletene, vend dem i mel, egg og til sist i en blanding av rasp og kokos. Stek filetene i smør og/eller olie i 2-3 minutter på hver side, inntil de er gylden brune.

Serveres med kald salat.

Vel bekomme!

Fortell dine venner om dette: