Sky og fugl
Sky og fugl

Minuttfilet med risotto

Minuttfilet med risotto

Fremgangsmåte

Tilbered buljong som anvist på pakken.

Brun løk og sopp i olivenolie i en høy panne.

Ha risen i en gryte og stek lett i olje under omrøring, til risen blir blank. Tilsett ca 1/3 av av buljongen og la væsken koke vekk under omrøring. Tilsett gradvis resten av buljongen til risen er mør og lett kremet. Det er viktig at du rører ofte. Tilsett så smøret og rør inn.

Risottoen skal være bløt og ha en lett kremet konsistens. Topp med revet parmesan, og smak evt. til med trøffelolie.

Krydre minuttfiletene og stek dem i smør og/eller olje i stekepanne på middels høy varme i 2-3 min på hver side.

Fortell dine venner om dette: