Meksikansk salsa

Lag ekte meksikansk salsa til tacofredagen.

SALSA

Du trenger:

1 stk rødløk

3 fedd hvitløk

2 pk cherrytomater

6 stk små, røde chili

0.5 l øl

1 håndfull hakket koriander

1 stk lime, saften av

1 ss salt

1 ts pepper

meksikansk tilbehør

Slik gjør du:

Rens og kutt

Rens og kutt rødløken i 8 deler.

Skrell hvitløken og del den i små deler.

Rens chilien

Stek

Finn frem en stekepanne og stek løk, hvitløk og cherrytomater rett i den tørre pannen. Stek til de får en brent overflate.

Ha chilien  i pannen og tilsett øl.

La blandingen få et oppkok, og la det koke til 1/3 av væsken er redusert.

Gjør klart

Kjør sausen i en blender, men ikke for lenge. Det skal være klumper i sausen.

Ha sausen i en bolle og tilsett hakket koriander, salt, pepper og limesaft.

Settes i kjøleskapet før bruk.