Kyllinglår med bulgursalat
Ingredienser
Kyllinglår med bulgursalat
Tzatziki
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 200 grader.
Stek kyllingen på hver side til den får en fin stekeskorpe. Deretter kan du legge den i ovnen til den når 75 grader.
Stek kikertene: Skyll og tørk kikertene godt. Vend dem i krydderet, litt olje, salt og pepper. Stek i 12–14 minutter, rør rundt og stek videre i 10–12 minutter, til de er gylne og sprø.
Kok bulgur: Stek purre i litt smør i en kjele i 3–4 minutter. Tilsett vann og salt, og kok opp. Rør inn bulgur. Ta kjelen av varmen, dekk til og la stå i 15–17 minutter. Avkjøl bulguren.
Forbered grønnsakene: Skjær paprika i små biter. Grovhakk mynte og persille. Riv sitronskall og press ut saften. Finhakk hvitløken.
Lag dressingen: Bland sitronskall, hvitløk, sitronsaft, litt sukker og olje. Smak til med salt og pepper.
Lag tzatziki:
-
Riv agurken grovt og klem ut så mye væske som mulig.
-
Finhakk eller press hvitløken.
-
Bland yoghurt, agurk, hvitløk, olivenolje og sitronsaft.
-
Smak til med salt og pepper.
Bland salaten: Vend avkjølt bulgur sammen med paprika, spinat, mynte, halvparten av persillen og halvparten av kikertene. Vend inn dressingen.
Server: Topp med resten av de sprø kikertene, smuldret feta og resten av persillen.
Server med Tzatziki.
