Dobbelbakte poteter med kylling

Vask potetene og stikk hull i dem med en gaffel. Legg dem på et steke brett. Og sett det inn i forvarmet ovn på 200 grader.

Ta potetene ut av ovnen og del dem i to på langs. Grav ut potetkjøttet.

Bland potetkjøttet sammen halvparten av kyllingen, grovhakket tomat, halvparten av korianderen, salt og pepper. Ha blandingen i potetskallene, og topp med resten av kyllingen og revet ost.

Sett potetene tilbake i ovnen, og bak dem i 12-15 minutter til osten er gyllen.

Topp med resten av korianderen og server gjerne med lime hvis du har.

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Lavt CO₂e-utslipp: 0.1-0.5