Steinsoppsuppe med kylling

Legg steinsopp i en stor kopp. Kok opp vann og hell det over soppen. Dekk det til. Etter 30 minutter, sil av vannet og skjær soppen i jevne skiver.

Ta en stor gryte og varm opp til middelshøy varme. Tilsett olje og smør.

Skrell hvitløk og ingefær og skjær de i tynne skiver. Ha det i gryten og stek det i om lag ett minutt.

Skjær chili i tynne skiver og ha det i gryten.

Tilsett steinsopp og stek det sammen blandingen i ett minutt.

Ha i buljong og la det koke i 10 minutter.

Tilsett kyllingen. Det enkleste er å bruke ferdig stekt og skivet kyllingfilet.

Bruker du Gårdsklekket kyllingfilet steker du kyllingfileten som angitt på pakken før du deler den i biter.

Sett på lokk og senk temperaturen. La det småputre i 5 minutter.

Før servering rør inn 1 ss matfløte.

Smak til med salt og pepper.

Server i store suppeboller med frisk koriander.

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Lavt CO₂e-utslipp: 0.1-0.5