Tortilla med syltet rødløk
Ingredienser
Syltet rødløk
Kylling
Tortillalefser
Hjemmelagde tortillalefser
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Lettlaget hverdagslykke med avokado, kyllingbryst og syltet rødløk.
Slik gjør du
Syltet rødløk
Kutt rødløk i tynne skiver og legg over på ett glass. Kok opp vann, sukker, eddik og hell over på glasset. La stå frem til servering.
Tips:
Syltet rødløk holder seg flere dager i kjøleskapet. Lag gjerne en større porsjon som tilbehør til andre middager.
Foto av Frank R, Unsplash
Kyllingfilet
Ta kylling ut av kjøleskapet, tørk av med tørkepapir. Krydre kyllingfiletene med paprikapulver, spisskummen, salt og pepper. Ha 2 ss olivenolje i en passe stor panne, og stek filetene på høy varme i noen minutter på hver side.Skru ned varmen og stek videre i 7-8 minutter under lokk til de er gjennomstekt.
Avokado/avokadokrem
Når kyllingen godgjør seg moser du avocado og smaker til med salt, pepper og limesaft. Ønsker du en mer kremet konsistens kan du tilsette noen ss rømme eller creme fraich. Varm lefser etter anvinsing på pakken og smuldre opp fetaosten i småbiter. Skjær kyllingen i passende biter.
Servering
Topp lefser med most avocado, kylling, syltet rødløk, fetaost og friske urter. Skvis over litt lime og nyt!
evt Hjemmelagde tortillalefser
- Bland alle ingrediensene sammen til en smidig deig. Deigen må ikke bli for hard.
- Legg et kjøkkenhåndkle og plastfolie over bollen. La deigen hvile på kjøkkenbenken i 20 minutter.
- Del deigen i 12 like store emner. Form emnene til boller og klem dem litt flate. La de hvile i 10 minutter på benken under et kjøkkenhåndkle med plastfolie over.
- Kjevle «bollene» ut til runde leiver med tykkelse som pannekaker. Pass på at lefsene ikke blir for store. Lefsene bør være på størrelse med stekepannen din.
Stek tortillalefsene i en tørr stekepanne eller på takke på middels til sterk varme. Når du ser at tortillaene blåser seg opp (bobler), snu dem og steker på andre siden.
Legg de ferdig stekte tortillaene oppå hverandre innpakket et kjøkkenhåndkle for å unngå at de blir tørre. Spiser du ikke opp alle med en gang kan de fryses
Foto av juan manuel Núñez Méndez, Unsplash
Klimautslipp
I alle våre oppskrifter har vi regnet ut CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.
Denne retten har:
Medium CO₂e-utslipp: 0.6 – 1.5
Nudel kyllingsuppe
Crispy Hot Wings med aioli, granateple og friske urter
Michelin Crispy Chicken Nuggets med gressløkmayo og fenikkelkompott
Luksusburger – Crispy Chicken Burger med trøffel, caviar og gullflaker
Crispy Chicken Burger med chipotle mayo
Lollipop Wings med pepper, raita og mango chutney
Chili Bbq Lollipop Wings med asiatisk coleslaw
Chicken Kebab Shawarma med yoghurtdressing