Cobb salat med bbq kylling

BBQ kylling cobb salat

min | Enkel

En skikkelig mettende kyllingsalat med frisk hjemmelaget dressing som passer til lunch eller middag.

Ingredienser

Cobb salat

1 boks
mais
1 ss
olivenolje
1 håndfull
frisk koriander
1 klype
cayenne pepper
1 klype
salt
1 klype
svart pepper
2 stk
romano salat
1 boks
svarte bønner
10 stk
cherry tomater, delt i to
1 stk
avokado, delt i skiver
4 skiver
bacon, stekt
1 skive
roquefort, eller ost etter ønske

Dressing

3 ss
gresk yoghurt
1 stk
avokado, delt i terninger
1 stk
saften av lime
1 håndfull
koriander
1 klype
salt og pepper

INGREDIENSER

INGREDIENSER

En skikkelig mettende kyllingsalat med frisk hjemmelaget dressing som passer til lunch eller middag.

Slik gjør du

Dressing

Lag først dressingen ved å ha gresk yoghurt, avokado, koriander, lime juice, salt og pepper i en blender og miks det godt sammen. Hvis dressingen er veldig tykk kan du blande inn litt olivenolje, til du får den konsistensen du ønsker.

 

 

 

Cobb salat

Varm opp en stekepanne med litt olje til medium styrke. Ha i mais, en klype salt, pepper og cayennepepper, og bland godt sammen. Rør i pannen i 2-3 minutter. Ta det av platen og la det avkjøle seg. Når det er avkjølt dryss over en håndfull koriander og bland godt sammen.

Finn frem en stor bolle og kutt opp grønnsakene.

I bollen legger du salaten, svarte bønner, cherrytomater og en spiseskje av dressingen. Bland godt sammen.

Legg salaten over på et passende fat. Topp med mais, skivet avokado, stekt bacon, Spiseklar lårfilet BBQ, hardkokte egg og roquefort, eller annen ost delt i skiver. Fordel dressingen jevnt over og server.