BBQ kylling cobb salat

Dressing

Lag først dressingen ved å ha gresk yoghurt, avokado, koriander, lime juice, salt og pepper i en blender og miks det godt sammen. Hvis dressingen er veldig tykk kan du blande inn litt olivenolje, til du får den konsistensen du ønsker.

Cobb salat

Varm opp en stekepanne med litt olje til medium styrke. Ha i mais, en klype salt, pepper og cayennepepper, og bland godt sammen. Rør i pannen i 2-3 minutter. Ta det av platen og la det avkjøle seg. Når det er avkjølt dryss over en håndfull koriander og bland godt sammen.

Finn frem en stor bolle og kutt opp grønnsakene.

I bollen legger du salaten, svarte bønner, cherrytomater og en spiseskje av dressingen. Bland godt sammen.

Legg salaten over på et passende fat. Topp med mais, skivet avokado, stekt bacon, Spiseklar lårfilet BBQ, hardkokte egg og roquefort, eller annen ost delt i skiver. Fordel dressingen jevnt over og server.