Paella

Name: Paella
Yield: 4
Ingredients: 350 g rundkornet ris; 500 g kylling; 1 skt rød paprika; 4 stk hvitløksfedd; 0.5 kg ferske blåskjell; 350 g reker(4-8 hvis store); 2 stk terninger m/fiskebuljong og 8 dl vann); safran eller gurkemeie; 3 stk hele tomater; paprikapulver

min |

Forenklet uten akkar og skjell.

Skriv ut Del

Middag Gårdsklekket

Ingredienser

350 g

rundkornet ris

500 g

kylling

1 skt

rød paprika

4 stk

hvitløksfedd

0.5 kg

ferske blåskjell

350 g

reker(4-8 hvis store)

2 stk

terninger m/fiskebuljong og 8 dl vann)

safran eller gurkemeie

3 stk

hele tomater

paprikapulver

INGREDIENSER

Forenklet uten akkar og skjell.

Slik gjør du

(Hvis du kjøper en pakke med ferdigmikset paella ris trenger du ikke å tilsette fiskebuljong og krydder (safran og paprikapulver).

Tilsett olje i paellapannen og stek opp den delte kyllingen. Legg de stekte kyllingbitene over på en asjett. Etterpå steker du paprikaen på middels varme sammen med hvitløken. Når de er gylne, tilsetter du hakket tomat og stekkes sammen i 10 minutter. Når det er gjort tilsetter du kyllingbitene.

Brun i noen minutter og tilsett risen i form av et kryss og la den steke et par minutter. Tilsett buljongen sammen med safran eller gurkemeie, røkt paprikapulver og kok opp i 18 minutter. Når det har gått 13 minutter, tilsett muslinger, blåskjell og reker. Serveres med hakket persille og sitronskiver. Hvis risen ikke blir stekt nok, kan paellaen settes i ovn i cirka 15 min a 160 grader.