Urtestekt kyllingbryst med skinn
Ingredienser
INGREDIENSER
INGREDIENSER
Saftig, sprøtt og smørstekt kyllingbryst med skinn.
Slik gjør du
Stekt kyllingbryst
Kyllingbryst (Med skinn) – saltes godt.
Her har kokken brukt en hel kylling og stykket den opp.
Ha litt nøytral olje i pannen, legg kyllingbrystet med skinnet ned, og sett på maks styrke. (Oljen skal ikke være varm først.)
La brystet ligge med skinnsiden ned til det blir gyllenbrunt/nøttebrunt. Senk temperaturen om det blir for varmt.
Vend brystet å gi det et minutt på alle sider så det får karamellisert seg jevnt rundt.
Ha så i alt smør og urter, og senk temperaturen til medium styrke.
Vend på pannen så smøret samler seg i bunnen, og øs smøret over kyllingen i flere omganger for å fullføre tilberedelsen.
Pass på at ikke smøret brenner seg.
Dette vil fungere som en «ovn» i pannen, og vil steke kyllingbrystet jevnt rundt og inn til kjernen.
Gi kyllingbrystet 2-3 minutter med øsing på lav varme.
Legg så en skje eller en gaffel under brystet i pannen, å la det hvile i 4-5 minutter.
Dette vil gi kjøttet mulighet til å hvile, og gi et bedre sluttresultat.
Tips til tilbehør:
Klassisk sopp risotto eller poteter.
Klimautslipp
I alle våre oppskrifter har vi regnet ut CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.
Denne retten har:
Medium CO₂e-utslipp: 0.6 – 1.5
Marry Me Chicken med Spiseklar kylling soltørket tomat
Barbeque kyllinglår med en vårfrisk fenikkel og rucola salat
Påskeform med kylling appelsin, asparges og oliven
Kyllinglasagna med Spiseklar kylling
Brokkolisalat med kylling
Gyros Bowl
Spiseklar kylling med speltperler, kål og peanøtter
Butterdeigskake med squash og ricotta