Kyllinglår med rødbetsalat og valnøtter

Bland koriander, hvitløk chili og organo med litt olje. Rubb kyllingen med marinaden, og stek kyllinglårene i stekeovn.

Litt avhengig av ovn og stekeprogram bør lårene steke ca 40 minutter på 180-200grader. Du kan enkelt kontrollere steketid ved bruk av steketermometer. Sett termometeret i den mest kjøttfulle delen av låret. Kyllinglåret er ferdig ved ca 72 grader.

Kjøp ferdig syltede rødbeter, eller lag selv.

Sylting er enkelt med bruk av 3 ingredienser:

3 deler vann

2 deler sukker

1 del eddik

vann, sukker og eddik kokes opp og rødbeter i terninger eller skiver tilsettes. La koke i 8-10 minutter og la gjerne avkjøle i væsken.

Skjær de syltede rødbeter og terning eplene samtidig.

Bland med sennep og olje.

Etter at du har smakt litt salt og pepper, hakker du valnøttene og hakker vårløk.

Bland inn i salaten.

Bland yoghurt med krydderne. For en litt varmere smak kan du også tilsette litt chiliflak eller cayennepepper.

Server nystekte kyllinglår med rødbetsalat og yoghurt. Håper det smaker

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Medium CO₂e-utslipp: 0.6 – 1.5