(0 röster)

Haiti inspirert kyllingbryst med bananpannekaker

Name: Haiti inspirert kyllingbryst med bananpannekaker
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 2 stk kyllingbryst; 3 klyper salt; 2 klyper pepper; 0.5 ts hvitløkspulver; 0.5 ts løkpulver; 0.5 ts røkt paprika; 0.25 ts malt nellik; 1 stk ananas; 1 klype salt; 1 håndfull brønnekarse; 1 klype salt og pepper; 1 ss olivenolje; 0.5 stk lime (saften); 1 stk avokado; 3 stk vårløk; 2 stk kokebananer; 150 g hvetemel; 150 g melk; 90 g vann; 2 ss olivenolje; 1 ts salt; 1 ts vaniljesukker; 2 stk egg; 0.25 stk muskattnøtt, revet; 0.25 stk nellik, malt; 3 ss majones; 1 bunt frisk bladpersille; 15 blader frisk timian; 10 fedd hvitløk; 2 stk grønne paprika

70 min | Smaksrik

Eksotisk, kreolsk mat på sitt beste.

Skriv ut Dele

Lunsj Kosemiddag Avocado ananas Kyllingbryst Kokebananer

Ingredienser

Kyllingbryst

2 stk

kyllingbryst

3 klyper

salt

2 klyper

pepper

0.5 ts

hvitløkspulver

0.5 ts

løkpulver

0.5 ts

røkt paprika

0.25 ts

malt nellik

Stekt ananas

1 stk

ananas

1 klype

salt

Brønnekarsesalat

1 håndfull

brønnekarse

1 klype

salt og pepper

1 ss

olivenolje

0.5 stk

lime (saften)

1 stk

avokado

3 stk

vårløk

Bananpannekaker

2 stk

kokebananer

150 g

hvetemel

150 g

melk

90 g

vann

2 ss

olivenolje

1 ts

salt

1 ts

vaniljesukker

2 stk

egg

0.25 stk

muskattnøtt, revet

0.25 stk

nellik, malt

Epis

3 ss

majones

1 bunt

frisk bladpersille

15 blader

frisk timian

10 fedd

hvitløk

2 stk

grønne paprika

1 stk

gul løk

6 stk

vårløk

1 ts

nellik

1 ts

tørket basilikum

1 ts

cayennepepper

2 ts

grønnsaksbuljong pulver

2 klyper

salt

1 klype

kvernet pepper

220 g

olivenolje

80 g

eple edikk

Haiti inspirert kyllingbryst med bananpannekaker

INGREDIENSER

Eksotisk, kreolsk mat på sitt beste.

Slik gjør du

Kyllingbryst

Bland sammen 3 klyper salt, 2 klyper pepper, hvitløkspulver, løkpulver, røkt paprika og1/4 ts malt nellik. Strø det over kyllingbrystene.

Stek kyllingbrystene med skinnet ned på høy styrke i 4-5 minutter. Ta de ut av pannen, og la de hvile i 5 minutter. Del de i tynne skiver.

Stekt ananas

Skjær ananas i jevne stykker, og tørk dem med et tørkepapir. Ha på salt.

Varm en stekepanne på middels styrke, og stek ananasen til de får en brun skorpe.

Brønnkarsesalat

Strø salt og pepper på brønnekarsen.

Vend inn 1 ss olivenolje og limesaft

Kutt avokadoen i skiver

Kutt vårløken i skiver.

Pannekaker

Bland sammen det tørre.

Knus bananene med en gaffel, og bland sammen vann, melk, egg og olivenolje.

Bland det tørre med det våte til en jevn røre.

Stek pannekakene i smør i en stekepanne, på middels styrke.

Epis

Rens alle grønnsakene og ha de sammen i en blender eller bruk en stavmikser for å få en glatt konsistens. Bland inn majones etter smak.

Legg pannekaken på en tallerken, ha på brønnekarsen, skivet kyllingbryst, skivet avokado, stekt ananas, epis majones, og topp med vårløk.

Klimautslipp

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Høyt CO₂e-utslipp: 1.5+

Denne retten har et høyere klimaavtrykk en FN’s klimamål. Hvis du ønsker å redusere mengden klimaavtrykk på denne retten, kan du redusere ved å bruke noen dl mindre olje, eller generelt bruke litt mindre mengde av alle ingredienser. Eller du kan invitere gjester på middag.